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過量食用酸菜易導致腎結石
作者：
來源：溫州市中醫(yī)院
發(fā)布時間：2014/1/17 9:46:22
過量食用酸菜容易導致腎結石，這個問題您清楚嗎?酸菜在我們部分地區(qū)是非常受歡迎的一種菜，其中四川菜系的酸菜魚更是廣為流傳。但是專家提示大家：過量食用酸菜易導致腎結石，所以說酸菜的攝入要適量。
那么過量食用酸菜易導致腎結石的方法的科學依據又有哪些呢?
1.腌制的酸菜中，還有大量的草酸和鈣。當人體大量食用草酸后，體內的草酸鈣不易被排除，而是被人體吸入，經過腎臟，最終將草酸鈣結晶排除。但是這種結晶物質比較容易沉積形成腎結石以及一些其他的泌尿結石。
2.由于腌制的方法及過程會導致大量的維C被破壞，另外，由于酸菜中的硝酸，鹽酸以及其他有機酸物質進入食道后，會明顯的抑制身體吸收其他蔬菜中的維C。當人體缺乏維生素C的時候，對于腎臟內草酸鈣的沉積以及結石形成的能力將會大大的下降，這也在一方面增加了腎結石的形成。
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